àlbero del burro

nome comune di alcune piante tropicali della famiglia Sapotacee che forniscono grassi dai semi sgusciati, triturati e bolliti in acqua. Butyrospermum parkii, dell'Africa tropicale, fornisce il burro di karitè detto anche di shea o di galam; alcune specie del genere Illipe dell'India danno il burro mahwa o mowrah; Illipe butyracea, pure indiana, produce il burro fulwra. Questi grassi servono per alimentazione, illuminazione e per estrarne margarina.