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Baumé, Antoine

chimico francese (Senlis 1728-Parigi 1804). Professore di farmacia e chimica, si occupò prevalentemente di tecnologia chimica. Perfezionò un procedimento per la preparazione dei sali di ammonio, che applicò nella fabbrica da lui fondata, e inventò l'aerometro che da lui prese nome. Scrisse: Eléments de pharmacie théorique et pratique (1762) e Chimie expérimentale et raisonnée (1773).

Gradi Baumé

Gradi di una scala empirica usata per la determinazione della densità dei liquidi (simbolo ). Per i liquidi più pesanti dell'acqua, la scala Baumé parte dalla densità dell'acqua distillata che costituisce lo zero della scala. Il valore 10 corrisponde alla densità di una soluzione acquosa al 10% di cloruro di sodio; per liquidi di densità più elevata la scala Baumé viene estrapolata, e per esempio all'acido solforico puro, che ha una densità di 1,84, viene attribuita una densità Baumé di 66º. Per i liquidi più leggeri dell'acqua la scala si inverte: la graduazione Baumé è cioè tanto più elevata quanto più il liquido è meno denso.

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