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Boletus

genere di Funghi della famiglia Boletaceae (divisione Basidiomiceti) il cui corpo fruttifero è caratterizzato da tubuli densamente stipati sulla superficie inferiore del cappello: formano una massa spugnosa distinta per colore dalla porzione sterile sovrastante; terminano con pori e sono rivestiti all'interno dall'imenio; il gambo è centrale, cilindrico e in alcune specie provvisto di anello. Il genere Boletus comprende funghi che crescono nei boschi in simbiosi micorrizica con latifoglie e aghifoglie. Tra le specie principali: Boletus aereus, il bronzino o porcino nero; Boletus edulis; Boletus reticulatus (=Boletus aestivalis); Boletus pinicola (=Boletus pinophilus), il porcino; Boletus appendiculatus, il porcino giallo; Boletus regius, il boleto reale; Boletus satanas, il porcino malefico. Fatta eccezione per il Boletus satanas, che è tossico, le specie citate sono tutti ottimi commestibili. Non è indice di tossicità il mutamento più o meno rapido e vistoso di colore della carne di alcune specie, dovuto al boletolo, derivato antrachinonico che si ossida all'aria.

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