alborèlla

sf. [dal latino albŭlus, biancastro]. Pesce (Alburnus alburnus) della famiglia dei Ciprinidi, detto anche avola, molto comune nelle acque dolci europee; ha corpo slanciato e fusiforme, ricoperto da piccole scaglie cicloidi dal colore verde azzurro sul dorso, argenteo iridato sul ventre; può raggiungere la lunghezza di 10 cm e vive in branchi di molti individui. È frequentemente preda dei pescatori dilettanti ma la sua carne, anche se saporita, non è molto pregiata. Si prepara fritta (spesso con latterini e altri piccoli pesci) oppure in carpione. Specie molto simile è l'Alburnus albidus , diffuso esclusivamente nelle acque italiane.