anidrasi

sf. [da anidr(ide)+-asi]. Anidrasi carbonica, enzima costituito da una zincoproteina, con peso molecolare di ca. 30.000, evidenziata per la prima volta nei globuli rossi e successivamente in numerosi tessuti e organi animali oltre che nelle piante. L'anidrasi carbonica esercita un ruolo di grande importanza nell'ambito dei meccanismi addetti al controllo dell'equilibrio idrico-salino dell'organismo e in particolare nell'interconversione dell'anidride carbonica (biossido di carbonio) e dell'acido carbonico secondo la reazione:

La sua attività è particolarmente intensa nella porzione corticale del rene, nella mucosa gastrica, nel pancreas e nelle formazioni vegetali aventi funzione fotosintetica.