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bollatura

sf. [sec. XIV; da bollare]. L'operazione del bollare. In particolare: A) in diplomatica, l'apposizione del sigillo plumbeo (bolla) ai documenti pontifici. Bollatura o bollaria fu anche, nella cancelleria pontificia, l'ufficio in cui venivano custodite e apposte ai documenti le bolle e se ne riscuoteva la tassa. B) In tecnologia alimentare, apposizione di un bollo di garanzia sulle carni macellate: rappresenta una garanzia igienica e sanitaria sulla qualità e provenienza delle carni. Senza la bollatura nessun taglio di carne può lasciare il macello. C) In diritto, bollatura dei libri delle società: operazione imposta dalla legge prima della messa in uso dei libri medesimi e da effettuarsi presso l'ufficio del registro delle imprese.

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