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brandy

s. inglese (abbreviazione dell'olandese brandewijn, vino distillato) usato in italiano come sm. Con questo termine vengono designate le acqueviti di vino prodotte fuori di Francia o, nella stessa Francia, al di fuori delle zone di Cognac e dell'Armagnac. Il processo di distillazione e d'invecchiamento non è sostanzialmente diverso e il prodotto ottenuto, particolarmente in Italia e in Spagna, può spesso vantare caratteristiche e pregi che reggono il confronto con le due celebri acqueviti francesi. Il termine viene però anche usato, al di fuori della terminologia ufficiale, per qualsiasi distillato, anche di cereali o di frutta, di colore ambrato e di alta gradazione alcolica.

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