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capri

nome generico con cui vengono designati tre vini DOC dell'isola di Capri. Il capri bianco, prodotto con uve greco, fiano ed altre, ha colore giallo paglierino, sapore asciutto leggermente acidulo, tenore alcolico 11-11,5 gradi; il capri rosato ha colore rosso cerasuolo, sapore asciutto e tenore alcolico 11-13 gradi. Il capri rosso è prodotto con le stesse uve usate per il rosato, ha colore rosso rubino, sapore asciutto e caldo e tenore alcolico 11-13 gradi.

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