chartreuse

sf. francese. Liquore prodotto in origine dai monaci della Grande Chartreuse, presso Grenoble. Si ottiene facendo macerare in alcol numerose erbe aromatiche (issopo, genziana, angelica, ecc.), poi distillando e rettificando e infine aggiungendo sciroppo di zucchero. Ha tenore d'alcol di 35 gradi. Viene posto in commercio nei colori giallo e verde come l'analoga specialità della Certosa di Pavia, detta Gratiarum Chartrusia.