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fenilalanina

sf [sec. XX; fenil-+alanina]. Amminoacidoaromatico contenuto nella maggior parte delle proteine animali e vegetali. È chimicamente l'acido α-ammino-β-fenilpropionico, presente in natura nella forma di isomero levogiro:

È un amminoacido essenziale, la cui importanza biologica è legata alla sintesi proteica e alla biosintesi di ormoni tiroidei e catecolammine. Nell'organismo viene trasformata in tirosina a opera di un sistema enzimatico ossidativo localizzato nel fegato.

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