imminotransferasi

sf. [da immino-+ latino transferre, trasferire+-asi]. Gruppo di enzimi contenuti nel fegato dei Mammiferi e isolati pure in alcune specie di piante e di microrganismi. Catalizzano il trasferimento da un composto organico a un altro di radicali NH=CH– (formimmino-transferasi) oppure di radicali NH=C(NH₂)– (amidino-transferasi). Le imminotransferasi intervengono in alcune tappe importanti del metabolismo degli amminoacidi e delle purine.