pan di Spagna

dolce di larghissimo consumo, soffice e leggero, composto da uova, zucchero, farina, fecola, lievito, burro, vainiglia, cotto al forno in genere entro stampi rettangolari. È consumato così com'è, oppure è usato come ingrediente di molti altri dolci (per esempio la zuppa inglese).