pigato

sm. [forse da pigo]. Vino bianco DOC prodotto con l'uva omonima nelle province di Savona, Imperia e Genova. Di colore giallo paglierino, ha profumo intenso e leggermente aromatico, sapore asciutto e pieno, tenore alcolico 11-14 gradi. Con la stessa uva si produce anche un vino dolce spumante, più leggero e fresco, da dessert.