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salamino

sm. [sec. XIX; dim. di salame]. Piccolo salame di carne in genere suina, assai stagionato e quindi di consistenza notevole. Tipici sono i salamini alla cacciatora (così detti perché, specie in passato, facevano parte integrante delle provvigioni che ogni cacciatore portava con sé), confezionati in genere a coppie, assai saporiti.

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