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taràllo

sm. [sec. XIV; etim. incerta]. Biscottino o ciambellina di pasta alquanto dura, tipica specialità napoletana diffusa in tutto il Mezzogiorno. È composto di farina, strutto, talvolta uova, e aromatizzato (all'anice, al finocchio, con zucchero glassato o al pepe).

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