xantofìlla

sf. [sec. XX; da xanto-+greco phýllon, foglia]. Composto della serie dei carotenoidi, di formula bruta C₄₀H₅₆O₂ e che presenta la struttura di un diidrossiderivato dell'α-carotene. È contenuta nelle foglie delle piante verdi, alle quali conferisce il colore giallo che esse presentano in autunno, quando viene a scomparire il più intenso colore verde della clorofilla.