zeaxantìna

sf. [sec. XIX; dal genere Zea+xantina]. Composto chimico della serie dei carotenoidi, di formula bruta C₄₀H₅₆O₂ e che presenta la struttura di un diidrossiderivato del β-carotene. È il pigmento giallo dei semi dello Zea mais, il comune granoturco; la zeaxantina è inoltre largamente diffusa, libera e sotto forma di esteri, nei frutti e nei fiori di molte altre specie botaniche.