zafferano

n.m. [pl. -i] 1 pianta erbacea con fiori violacei a imbuto, i cui stimmi essiccati costituiscono una droga in forma di polvere gialla, usata in medicina e in cucina come condimento aromatizzante; croco ( fam. Iridacee) 2 la droga stessa: risotto allo zafferano ¨ agg. m. e f. invar. di colore giallo carico come quello della polvere di zafferano: una tuta zafferano | gabbiano zafferano, varietà di gabbiano dal piumaggio giallo

¶ Dall’ar. za’faran ‘croco’.