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La pizza

L'ultima possibilità di pasto veloce che resta da prendere in esame è la pizza: si tratta di un alimento completo, probabilmente l'unico in grado di rimpiazzare un pasto classicamente inteso, con un rapporto corretto tra lipidi, protidi, zuccheri, fibre, sali e vitamine, specie se ai pomodori, alle acciughe e all'origano vengono aggiunte verdure e formaggio.

Forse l'unica alimentazione veloce degna di questo nome è quindi rappresentata dalla pizza; non a caso per centinaia di anni, insieme agli spaghetti e al pesce, la pizza ha rappresentato una delle principali fonti di sostentamento per gran parte della popolazione meridionale. Non è consigliabile abusarne, ma è saltuariamente accettabile, assai più dei pasti a base di soli hamburger, panini o spaghetti.

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