Il formaggio è il coronamento di un pasto

La pessima abitudine di mangiare formaggio alla fine di un pasto completo contribuisce notevolmente al sovraccarico di calorie nella nostra alimentazione; il formaggio infatti è molto ricco di proteine e di grassi, per cui dovrebbe essere consumato in alternativa al secondo piatto, e inoltre ha l'inconveniente di rallentare la digestione degli altri cibi.