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antiossidanti

additivi alimentari impiegati per impedire che gli alimenti si ossidino dando luogo a sostanze sgradevoli per colore, sapore e odore. Alcune sostanze sono dette sinergici degli antiossidanti e ne aumentano l'azione (per esempio, l'acido citrico e l'acido tartarico).

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Le principali sostanze antiossidanti.

Autodiagnosi

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