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acetone

liquido organico dal caratteristico odore di frutta matura. Fa parte di un gruppo di composti chimici definiti corpi chetonici (acetone, acido beta-idrossibutirrico, acido acetilacetico, acidi aminici), che si formano durante i processi di degradazione degli acidi grassi da parte dell'organismo e che, in presenza di carboidrati, sono a loro volta degradati (donde il nome di composti intermedi) sino alla completa combustione, con produzione di molta energia chimica. Quando il tasso di carboidrati è insufficiente, i corpi chetonici si accumulano nel sangue e nelle urine. Il termine è usato nel linguaggio comune per definire una sindrome infantile, l'acetonemia.

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