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fenilalanina

aminoacido contenuto nella maggior parte delle proteine animali e vegetali. È un aminoacido essenziale per la specie umana, la cui importanza biologica è legata alla sintesi proteica e alla biosintesi di ormoni tiroidei e catecolamine. Nell'organismo, la fenilalanina è trasformata in tiroxina per opera di un sistema enzimatico ossidativo localizzato nel fegato. Il suo accumulo nell'organismo a causa di alterazioni metaboliche porta alle iperfenilalaninemie.

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