Qual è l'origine della coltivazione dell'olivo?

Originario dell'Asia occidentale, l'Olivo, oltre ad essere una pianta antichissima, è anche una delle più conosciute e coltivate dell'antichità.

Le sue caratteristiche, infatti, ne hanno permesso una rapida diffusione, che arrivò ad interessare le regioni calde del Mar Mediterraneo.

Si hanno oggi numerose testimonianze di come l'olivo e i suoi derivati (olio) fossero ampiamente utilizzati nei remoti tempi passati: nel palazzo di Cnosso a Creta, per esempio, sono stati trovati vasi utilizzati per la conservazione dell'olio, risalenti a 3000 anni prima la nascita di Cristo.

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