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Perché i cinesi mangiano con le bacchette?

Le bacchette hanno dai 3000 ai 5000 anni e nascono in Cina, ma si adoperano un po’ ovunque nel Sudest asiatico e in Giappone.

L’uso delle bacchette incide sul modo di cucinare: in Oriente, infatti, i piatti sono preparati con ingredienti tagliati piccoli, soprattutto la carne, e pulire il pesce dalle lische usando le bacchette è più comodo.

Ma il vero motivo per cui si usano le bacchette è relativo al fatto che i bocconi sono di solito caldissimi, poiché si estraggono dal brodo o dai condimenti, per disperdere il calore si girano qualche istante sulle bacchette e poi si mangiano a una temperatura accettabile.

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