Starling, Ernest Henry

medico inglese (Londra 1866-in viaggio al largo della Giamaica 1927). Docente di fisiologia all'Università di Londra, diede importanti contributi agli studi sull'apparato digerente (innervazione dell'intestino, movimenti peristaltici, chimismo intestinale), sull'innervazione e sulla contrazione del cuore (studiando particolarmente i rapporti tra energia di contrazione delle fibre cardiache e la lunghezza di queste), sulla secrezione urinaria e su quella endocrina. Nel 1902, in collaborazione con W. Bayliss, scoprì la secretina.