affumicare

v. tr. (ind. pr. affùmico -chi) [sec. XIV; a-+latino fumígāre].

1) Riempire di fumo; annerire col fumo: il camino affumicava tutta la stanza. Anche rifl. Per estensione: lenti affumicate, oscurate per proteggere la vista da luce troppo intensa.

2) Sottoporre all'azione del fumo carni, pesci, formaggi per conservarli a lungo e conferire loro gusto e aroma particolari.

3) Snidare col fumo le api o altri animali.