biòsio o biòso

Indice

sm. [da bio-+(gluco)sio].

1) Zucchero contenente due atomi di carbonio, di formula

detto anche diosio o aldeide glicolica. Si forma nell'uva in via di maturazione per demolizione dell'acido tartarico. Nei vegetali il biosio è un prodotto intermedio della biosintesi dei carboidrati.

2) Sinonimo di disaccaride, di più raro impiego; per esempio è detto cellobioso il disaccaride formato da due molecole di glucosio legate con legame 1-4 glicosidico, estratto dalla cellulosa.

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