celleràrio

(ant. celleràio), sm. (f. -a) [sec. XIV; dal latino tardo celleraríus, da cellaríum, dispensa]. Sovrintendente di una cantina o di una dispensa. In particolare, chi nei conventi o in un capitolo canonico è preposto alla cura della cantina e della dispensa e si occupa delle spese necessarie alla comunità; anche come agg.: la madre celleraria.