frangitóre

sm. [sec. XVIII; da frangere]. Macchina per la frangitura delle olive, meno ingombrante e costosa del normale frantoio a mole. Nei frangitori la lavorazione avviene a ciclo continuo, ma la frangitura delle olive si ottiene solo parzialmente, per cui essi generalmente devono essere abbinati a impastatrici o gramolatrici. In base al funzionamento si hanno vari tipi di frangitori; i più usati sono quelli a rulli o a dischi e quelli a martelli rotanti.