genzianòsio

sm. [da genziana+-osio]. Zucchero della serie dei trisaccaridi di formula bruta C₁₈H₃₂O₁₆. Si trova in abbondanza nelle radici della Gentiana lutea, ma è contenuto anche in altre piante. La sua molecola deriva dalla condensazione di due molecole di glucosio e una di fruttosio.