pappardèlla

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sf. [sec. XIV; da pappare].

1) Striscia di pasta fresca, generalmente non all'uovo, più larga della fettuccina e della tagliatella. Specialità emiliano-romagnola, si è diffusa da lì in Toscana e poi in altre regioni. Le pappardelle si condiscono generalmente al sugo di lepre.

2) Fig., discorso o scritto noioso e di lunghezza spropositata.

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