polarimetrìa

sf. [sec. XX; da polarimetro]. Sezione dell'ottica che si occupa della determinazione dell'angolo di rotazione del piano di polarizzazione della luce polarizzata nell'attraversamento di determinate sostanze, dette otticamente attive. Riguarda pertanto anche la tecnica di impiego del polarimetro lo studio del suo funzionamento, la relazione fra il potere rotatorio delle sostanze e la loro costituzione cristallina e molecolare.