stiacciàta

sf. Variante popolare toscano di schiacciata usata: A) in gastronomia, per indicare una focaccia di pasta leggermente lievitata, piuttosto bassa. Tipica specialità toscana, si presenta in due varietà: salata, condita con olio e rosmarino, oppure (meno comune e preparata soprattutto a Firenze) leggermente dolce, per lo più arricchita da uva passa. B) In fisica, per indicare il disco di resina, di spessore piccolo rispetto al diametro, usato nell'elettroforo di Volta.