allantoinasi

sf. [sec. XX; da allantoina +-asi]. Enzima che determina l'idrolisi dell'allantoina dando origine ad acido allantoico. L'allantoinasi è presente nei Crostacei, nei Lamellibranchi, nei Teleostei e negli Anfibi. In detti animali la formazione di acido allantoico costituisce la fase terminale del catabolismo purinico. Eccezionalmente l'acido allantoico viene ulteriormente scisso in acido gliossilico e urea.