enocianina
Redazione De Agostini
sf. [sec. XIX; eno-+cianina]. Colorante naturale del gruppo degli antociani contenuto nelle uve nere, che impartisce ai vini la loro colorazione caratteristica.
sf. [sec. XIX; eno-+cianina]. Colorante naturale del gruppo degli antociani contenuto nelle uve nere, che impartisce ai vini la loro colorazione caratteristica.