butirro

sm. e agg. [sec. XIV; latino butӯrum].

1) Sm. regionale, burro. Il dim. butirrino indica un tipo di caciottina più comunemente detta burrino.

2) Agg., burroso, che ha i caratteri del burro, specialmente come denominazione di alcune varietà vegetali: A) varietà nana di fagioli da cornetti medio-precoce, molto produttiva e rustica. I baccelli, di colore verde, virano al giallo a maturazione. B) Butirro Giffard, varietà di pero originaria della Francia con piante deboli ma molto fertili e frutto piccolo o medio, detta pera butirra o pera burrona.