decarbossilasi

sf. [da de-+carbossile +-asi]. Gruppo di enzimi molto diffusi in natura che provocano la reazione di decarbossilazione. Agiscono in presenza di metalli bivalenti (magnesio, cobalto, manganese, ecc.) e hanno spesso una vitamina come cofattore. Le principali decarbossilasi sono la piruvico-decarbossilasi, la ossalacetico-decarbossilasi, la glutammico-decarbossilasi e la DOPA-decarbossilasi.