fibroina

sf. [sec. XX; da fibro-]. Sostanza proteica che costituisce il principale componente della seta. Dotata di struttura fibrillare, contiene elevate quantità degli amminoacidi serina, glicocolla, alanina e tirosina. Allo stato puro si presenta in masse di colore giallastro, insolubili in acqua, in alcol, etere e negli alcali diluiti. È resistente all'azione degli enzimi proteolitici.