filante

agg. e sm. [sec. XVII; ppr. di filare (verbo)].

1) Agg., che fila; per estensione, che forma filamenti vischiosi: formaggio filante.

2) Che si muove o scorre velocemente e con ritmo uniforme: stella filante, stella cadente; anche lunga striscia di carta colorata arrotolata su se stessa che, a carnevale, si lancia tenendola per un capo e facendola srotolare. Fig., che è coerente, logico: discorso filante, argomentazione filante.

3) Sm., alterazione dei vini dolci a carico dei costituenti glucidici, la cui origine microbica fu scoperta da Pasteur; il vino affetto da filante si intorbida divenendo vischioso come l'olio.