funghétto

sm. [sec. XVIII; dim. di fungo].

1) Piccolo fungo, detto in particolare dei funghi conservati sott'olio o sott'aceto; al funghetto, locuzione che indica un modo di cucinare funghi, melanzane, zucchine, ecc., a pezzetti rosolandoli con olio, aglio e prezzemolo.

2) Piccola torta dolce, tipica della cucina marchigiana e assai diffusa nell'Italia centrale, fatta con farina, zucchero e anice.