lasagna

Indice

sf. [sec. XIV; latino volg. lasania, dal classico lasănum, treppiedi, pentola].

1) Tipo di pasta, per lo più all'uovo e spesso arricchita con spinaci o erbette (lasagne verdi), tagliata in larghe strisce, ma anche in losanghe o in vaste sfoglie. Le lasagne si preparano generalmente in teglia, a strati alterni, conditi con ragù, besciamella, ecc.

2) Ant., lo strato di cera che si stendeva all'interno delle forme di gesso per gettarvi il bronzo.

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