Enciclopedia Sport e hobby Hobby e collezioni Gastronomia pangrattato pangrattato Redazione De Agostini Sapere (anche pan grattato), sm. [sec. XVII; pan(e)1+grattato]. Pane raffermo grattugiato che si usa, di solito, per impanare carne o pesce, per rendere più densi i sughi, ecc. Quiz Mettiti alla prova! Testa la tua conoscenza e quella dei tuoi amici. Fai il quiz ora