pirùvico-chinasi

enzima che interviene nella glicolisi catalizzando il processo di sintesi dell'ATP dall'ADP e dall'acido fosfoenolpiruvico. È una proteina con peso molecolare pari a 250.000, ottenuta in forma cristallina. Agisce in presenza di magnesio o manganese e di ioni potassio. Questi ultimi provocano modificazioni nell'arrangiamento spaziale dell'enzima, conferendo a esso un'elevata attività catalitica.