sciacchetrà

sm. [dal ligure sciacca, schiaccia+trà, togli, prob. con riferimento al processo della separazione rapida del mosto dalle vinacce]. Vino liquoroso, fortemente aromatico, di gusto dolce e delicato, prodotto nelle Cinqueterre con una vinificazione particolare da uve bosco, albarola e/o vermentino. Alcolicità 16-18 gradi.