tortèllo

Indice

sm. [sec. XIV; dim. di torta].

1) Nome generico di molte preparazioni gastronomiche a base di sfoglia, spesso usato come sinonimo di tortellone. Secondo il ripieno, possono essere salati (ricotta e spinaci, zucca, bieta e salsiccia ecc.), da mangiare come primo piatto, lessati e conditi, o dolci (marmellata, castagne, noci ecc.), cotti al forno o fritti. In particolare, i tortelli milanesi sono fatti di una pasta dolce all'uovo che gonfia durante la frittura; sono una specialità tradizionale per il carnevale e la festività di San Giuseppe.

2) In araldica, lo stesso che torta.

Quiz

Mettiti alla prova!

Testa la tua conoscenza e quella dei tuoi amici.

Fai il quiz ora