Cos'è l'omocisteina?

L'omocisteina è un aminoacido contenente zolfo; si forma a partire dalla metionina, uno degli aminoacidi essenziali, ossia che non sono prodotti dal corpo umano e che devono essere assunti con l'alimentazione.

Negli individui adulti una concentrazione di omocisteina troppo elevata nel sangue (condizione detta iperomocistinemia) è un fattore di rischio cardiovascolare associato alla dieta.

Infatti l'aumento di questa concentrazione è causato da un'alimentazione inadeguata, in cui in particolare ci siano carenze di vitamine del gruppo B, soprattutto acido folico, ma anche vitamine B6 e B12.

Quindi, i requisiti per mantenere bassi livelli di omocisteina plasmatica sono quantità adeguate di vitamina B12, acido folico e vitamina B6, oltre che un'alimentazione equilibrata, che contenga tutti i nutrienti, ma senza eccessi calorici.

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