Helix aspersa

Helix aspersa è una chiocciola comune in tutto il bacino del Mediterraneo (dalla Spagna all’Italia, dal Nordafrica all’Asia Minore) e nell’Europa nordoccidentale. A motivo del notevole impiego a scopo alimentare, è stata introdotta in molte altre parti del mondo, dove talvolta si è naturalizzata. Molto resistente e adattabile, frequenta vari tipi di habitat, dai margini dei boschi alle radure, dagli orti agli incolti ai ruderi. Il guscio, di colore variabile dal verdastro al giallastro, in genere è percorso da 1-5 bande spiralate di colore marrone; il peristoma (il labbro della conchiglia) è biancastro. Helix aspersa è una delle chiocciole più facili da allevare e di maggior pregio gastronomico. Allo stesso genere appartengono Helix pisana, Helix variabilis e Helix aperta.