Dentice

Presente nell’Atlantico orientale e nel Mediterraneo, il dentice vive solitario o in coppia su fondali rocciosi ricchi di anfratti e tane, compresi tra 15 e 200 metri di profondità. Nel periodo riproduttivo, in primavera, si sposta in acque meno profonde vicino alle coste. Ha il corpo ovoidale, compresso lateralmente, munito di grande testa; la bocca è ampia e armata di 4 robusti denti conici e acuminati - visibili anche quando è socchiusa - e di un robusto peduncolo caudale. Dispone di un’unica pinna dorsale, di pettorali lunghe dai lobi acuti e di una pinna caudale ampia e lunata. Nella livrea domina l’argento, che può sfumare verso il rosso negli individui più anziani, mentre i giovani mostrano sfumature azzurrognole e hanno i fianchi percorsi da fasce trasversali scure. Vorace predatore, il dentice alterna inseguimenti e caccia all’agguato; tra le sue prede preferite ci sono latterini, piccole aguglie, sardine e polpi. Simile al dentice, con cui è talora confuso, è il pagro o pagello (Pagrus pagrus), che vive in banchi nell’Atlantico e nel Mediterraneo. Ha colorazione rosea sul dorso, sui fianchi e sulle pinne; le parti inferiori sono bianco-argentee. È in pericolo di estinzione.