rosolare

v.tr. [ io rò Solo ecc.; aus. avere] 1 far cuocere a fuoco vivace la carne o altra vivanda finché prenda un colore rossiccio: rosolare le patate, le salsicce 2 ( tosc. scherz.) criticare qualcuno, sparlarne; anche, conciarlo male, ridurlo a mal partito ||| rosolarsi v.pron. cuocersi a fuoco lento: l’arrosto si sta rosolando ? rosolatura n.f.

¶ Prob. deriv. del longob. rosa ‘crosta’ (per lo strato che si forma sui cibi), con sovrapposizione di rosa (per il colore).

Rubrica sinonimi

v.tr. Sin. dorare, scottare.